Pães de pão sourdough modelados são uma diversão para crianças que gostam de cozinhar. Há maneiras melhores de elevar ainda mais sua arte de fazer pão, e isso envolve uma ferramenta que você pode não ter: a cesta banneton.
Combine: Faça um cruzeiro perfeito com a ajuda de uma cesta banneton da HUOTE. Essas cestas são tecidas em vime natural para que a massa mantenha sua forma enquanto cresce. O padrão espiral dessa cesta imprimirá um belo desenho na crosta do seu pão, fazendo-o parecer que veio dos padeiros!
Eleve seu jogo de padaria para o nível artesanal de pão sourdough com a prova em banneton para aquele visual profissional. Depois de modelar sua massa e colocá-la na cesta do banneton, cubra com um pano e deixe-a crescer. O banneton ajuda a massa a manter sua forma enquanto ela fermenta, assim seu pão pode sair do forno com aparência de uma bola redonda e fofa, em vez de uma bagunça quente!
Descubra o segredo para obter uma casca impressionante e interior mais leve com a cocção usando banneton da HUOTE. O vime do banneton remove a umidade da superfície do pão, criando uma pele espetacular de ótima cor. Isso também ajuda a alcançar um interior leve e fofo, que dá ao seu pão aquela textura artesanal única.
Aqui está como usar um banneton para modelar e marcar boules rústicas. Primeiro, polvilhe o cesto banneton com um pouco de farinha para que a massa não grude. Coloque sua massa modelada dentro do cesto, e essa ação vai permitir que ela cresça. Quando estiver dobrada, vire suavemente o recipiente de cabeça para baixo sobre uma forma de forno invertida para soltar a massa. Antes de assar, faça padrões cortados com uma faca afiada na massa para uma aparência melhor.
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