Fazer pão é uma grande emoção, especialmente quando você usa uma cesta especial chamada cesta de prova! Uma cesta de prova ajuda a massa do pão a fermentar antes de assá-la, o que é completamente essencial para criar um pão de qualidade. Neste guia passo a passo, ensinaremos como usar uma formas de silicone para assar pão .
Cestas de prova são como seus sapatos favoritos e vêm em muitas formas e tamanhos! Você vai querer escolher uma que se adapte à sua massa. Por exemplo, se a sua receita de massa produz um pão de 450g, então você deve usar uma cesta de prova de 450g. Fazer isso dá espaço para sua massa crescer e expandir.
Espalhar farinha no seu cesto de prova realmente ajuda. Isso impede que a massa grude no cesto, o que pode dificultar a remoção. Para fazê-lo, espalhe farinha dentro do cesto e esfregue com os dedos para distribuí-la. Isso cria uma superfície agradável para sua massa descansar, levemente enfarinhada.
Assim que você colocar sua massa na cesta de prova, ela precisa fermentar. "Fazer a massa fermentar é incrivelmente importante para um bom pão, e a cesta de prova ajuda nisso. Apenas tenha certeza de dar a ela tempo suficiente para inchá-la e expandir. Dependendo da receita, essa etapa pode levar de 30 minutos a algumas horas. Apenas espere e veja sua massa crescer!
Provar demais é permitir que a massa fique fermentando por muito tempo, o que pode deixá-la plana. Você precisa monitorar sua massa bem de perto enquanto ela fermenta, no entanto. Apenas tente não deixá-la ficar muito molesca. Se você perceber que está crescendo demais, pode cuidadosamente desinchar e modelar novamente, permitindo que ela leve menos tempo para fermentar.
Uma pedra de assar é um excelente recurso para crispar a crosta do seu pão. Isso ajuda a desenvolver uma casca crocante com um interior macio. Com uma pedra de assar, você pré-aquece a pedra no forno. Depois, quando tudo estiver quente, você coloca o pão sobre ela para assar. Isso dá ao seu pão aquela casca deliciosa!
Brincar com diferentes tipos de farinha também pode ser uma maneira divertida de alterar o sabor e a textura do seu pão. Você também pode experimentar com farinha de pão para uma textura mais densa, ou farinha integral para adicionar um sabor mais nozado. Cada tipo de farinha irá mudar o sabor do seu pão, então experimente com novos ingredientes!
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