EN
Ашык таамдык нан туралы ойлонгондо, көпчүлүк учурда «сурдоу» наны келет. Ал сырттан хрустящы, ичинен жумшак болуп, көптөгөн адамдардын сүйүктүү наны болуп саналат. HUOTE Сурдоу Нан Даярдагы Комплектиси менен сиз үйдө гана тамашалуу сурдоу нан пешүүгө баштай аласыз! Бул комплект баштапкы деңгээлдегилер үчүн да, же буга чейин нан пешкендер үчүн да жасалган. Сиз ингредиенттерди аралаштыруунун кубанычын сезесиз, тестонун көтөрүлүшүн көрөсүз жана кухняда жаңы нандын ишиги менен насладатасыз. Келгиле, бул жөнөкөй комплект менен идеалдуу сурдоу наны кака жасоого кирээли, жана «Делиш» наны үчүн кандай ингредиенттер керек экенин карашыбыз.
Жөнөкөй комплект менен идеалдуу сурдоу наны кака жасоо
Идеалдуу сурдоу наны жасоо ойлонгондон оңой, айрыкча HUOTE менен сурхан башкачылык жары !Биринчиден, табақтын негизи — сүт кысымын түшүнүңүз. Бул табақтын арткы жагындагы «магия». Бул комплектте бардык нерсе бар, оңой нускамалар да кирет. Табақтын негизин суу менен унга аралаштырып баштаңыз. Бул — кухнядагы илим! Ал токойгондо көпчүлүк көпүрөлөр пайда болот, бул табақтын негизи жашап жатканын жана нан өсүшү үчүн даяр экенин билдирет. Аны бир нече саат же түн бою бөлмө температурасында тургузунуз. Узак турган сайын, даамы күчөйт.
Табақтын негизи көпүрөлөр менен толгондо жана активдүү болгондо, чырпыт даярдоо убактысы келди. Табақтын негизин көбүрөөк ун менен сууга аралаштырып, ичилгенге чейин жумшак жана эластик болгонго чейин ичилжет. Бул — көңүлдүү бөлүгү! Семьяңыздын жардамын сураңыз. Андан кийин чырпытты жылы жерде өсүшү үчүн тургузунуз, бул — «даярдоо» деп аталат. Төзүмдүүлүк көрсөтүңүз, чырпыт өсүшү үчүн убакыт керек. Ал эки эсе өскөндө, формалоого даяр. Аны жумшак түрдө дөңгөлөк нан формасына келтириниз, андай форманы сиз жакшы көрөсүз.
Азыр — көңүлдүү пеште пышыруу! Очурулган печьке чырпытты таш же пеште жайгаштырып коюңуз. Кээде нандын үстүнө ноож менен тиштөр салып, пышыруу убактысында кеңейип чыгышы үчүн жасайт. Жаңгылдайт! 30–40 мүнөттөн кийин ал алтын-сары, кабыктуу болот. Кесилгенге чейин суутуп алыңыз, маргарин менен же сандвич түрүндө тамактаныңыз. Эң жакшысы — башкалар менен бөлүшүү! HUOTE комплектиси менен пышырууну үйрөнүп, эстеликтер түзүңүз.
Жакшы табақтын негизи үчүн кандай ингредиенттер зарыл?
Сүт кысыгында гана жаңгактуу компоненттер, бирок вкус жана текстура үчүн чоң ролдун аткарат. Негизги компоненттер — ун, суу, туз жана сүт кысыгы. Ундын түрү вкуска таасир этет. Нан уну жакшы, анда протеин көп болгондуктан, нан жакшы көтөрүлөт. Жалпы маанидеги ун да жарамдуу. Бүтүн бугадан ун кошуп, уникалдуу вкус берсе болот!
Суу да маанилүү. Мүмкүн болсо, фильтрленген суу колдонуңуз, чүнки шахтадагы хлор дрожжга таасир этет. Ун менен сууну аралаштырып, тесто жасаңыз. Суунун көлөмү тестонун ичке же калың болушуна таасир этет. Көп суу кошулганда сырткы катмар кабыктуу болот, азыраак суу кошулганда жумшак болот. Тажрыйба жана сыноо аркылуу татаалдыкты түзөтүңүз!
Туз вкуску жакшыртат жана ферментацияны башкарат. Ашыкча туз кошпоңуз, анткени ал дрожжду баялатат. Адатта, ундун салмагынын 2% туз кошуу жакшы. Андан кийин магия болот: ферментация нанды айран тектес, ичеги кууруулуу кылат.
Төзүмдүлүк да компонент. Тестону көтөрүлүшү үчүн жана вкусун өнүктүрүшү үчүн убакыт бериңиз — бул баалуу. HUOTE комплектиси нан пекетүүнүн негизгилерин камтыйт. силикондун сүт кысыгы .Ар бир нан башкача, ошол жерде анын кызыгышы!
Жакшы нан жасоо үчүн сүт кысыгы комплектисин кандай колдонуу керек
HUOTE сүт кысыгы комплектисин үйдө нан пекетүү үчүн колдонуу — кубаттуу жана оңой. Алгач комплекттин бардык бөлүктөрүн жыйнап алыңыз. Комплектте адатта сүт кысыгы, ун жана кээде карындаш, табак сыяктуу куралдар да бар. Нускамаларды талап кылынганынча уйгуруңуз — алар аралаштыруу жана көтөрүлүш убакытын аныктоого жардам берет.
Баштап, ичимдикти таймакка коюп аралатыңыз. Ичимдик өзгөчө, дрожжилер менен көтөрүлөт. Жумшак топурак пайда болгунча ун кошуңуз, жакшы аралатыңыз! Андан кийин көтөрүлүшкө берип, бул жууруу үчүн маанилүү. Таза ткань менен жабыңыз, жылы жерде сааттар бою көтөрүлүшкө берип тургузунуз.
Көтөрүлгөндөн кийин формалаштырыңыз. Унду тегиздикке сепкелет, абаны чыгарып басыңыз. Дөңгөлөк же багет формасында формалаштырыңыз. Пергамент кағазга жайгаштырып, бир саат көтөрүлүшкө берип тургузунуз. Даамын жакшыртат!
Очуруу үчүн ошондой нускамалар боюнча духовканы иштетиңиз. Алтын түскө чейин пекет. Ас элиңизге чачырап кетет! Суутуу решёткага жайгаштырып, кесип, даамын алыңыз. Үйрөнүп, туруктуу «Делиш» нанын жасоого жетишкили.
Сурдог-нандын топтомун колдонгондо кандай ката кылып койбоо керек?
ХУОТЕ топтому көңүлдүү, бирок тамак-аштын сапатын жакшыртуу үчүн ката кылып койбоо керек. Эң чоң ката — дозаларды туура өлчөбөө. Печенье өнүгүшүнүн илими: топурактын туура эмес мөлчүрү нан көтөрүлбөйт. Ар дайым стакан жана кашийлерди колдонуңуз.
Экинчи ката — көтөрүлүшкө жетиштүү убакыт бербөө. Төзүмсүздүк менен тез пекет, нан авыр жана тыгыз болот. Нускамалардагы убакыттарды так сактагыла!
Суунун температурасына көңүл бургузунуз: ашыкча жылы суу дрожжилерди өлтүрөт, нан көтөрүлбөйт. Жылы суу колдонуңуз.
Духовканы иштетпөөнү унутпаңыз! Суутуу духовка нанды туура пекпөйт. Температурасын текшерип алыңыз.
Бул ката кылып койбоо аркылуу ХУОТЕ топтомунун жардамы менен печенье жасоодон зөрөөлөнүңүз. Үйрөнүп, жетилген нан жасоого жетишкили!
2023-жылы сурдог-нандын мода таамдары
Ачыткан чыбыт таттуу жана көп функциялуу. 2023-жылы HUOTE менен бирге таттуу аштардын тенденциясы комплект .Сарымсак жана душистуу өсүмдүктөр популярдуу. Тестеге сарымсак жана душистуу өсүмдүктөрдү чайкап коюңуз, суп менен жакшы. Көтөрүлүштөн мурун аралаштырыңыз, тамашалуу ишемдик.
Ошондой эле остро чили жалапеньо жана чеддар пышырылган чыбыт! Жалапеньону кичинекей кылып кесиңиз, пышырылган чыбытка сырды тартып коюңуз. Сандвич же чили менен жакшы.
Таттуу канел жана изюмдуу чыбыт! Канел жана изюмду кошуңуз, жылы токойго жакшы.
Жүзүмгө окшогон мөмөлүү чыбыт. Таттуу жана кислотолуу мөмөлөрдү кошуңуз, тост жана мацон менен жакшы.
Таттарды сынап көрүңүз, тажрыйба жүргүзүп өзүңүзгө жакшысын табыңыз. Таттуу түзүү, башкалар менен бөлүшүү!