Башкачылык учурдуу китебимен жумуштуу сааттардын сомунуну оюңуз!

Сиз таттуу чыбыртма нан пешүүгө даярбыңыз? Биздин айрым HUOTE комплектиси менен сиз бул лакомствону жасоону үйрөнө аласыз, анткени сиз башкача пешпеген болсоңуз да! Чыбыртма нан — бул жөн гана нан эмес; бул сиздин кухняңызга куурчактык алып келген тажрыйба. Бул комплектте баштоо үчүн баардык керектүүлөр бар. Сиз аралаштырып, ууруп жана жылы, кабыктуу нан пешүү аркылуу чындыгында нан пешүүчү болуп сезилесиз. Таза нандын ишиги сиздин үйүңүздү толтурганын ойлонунуз! Сиз үй-бүлөңүздү таң калдырышыңыз же жөн гана пешүү убактысын баалашыңыз — биздин башталгычтар үчүн комплект бул ишти жөнөкөй жана көңүлдүү кылат. Келгиле, нан пешүү үчүн негизги заттарды жана сиздин нан пешүүчүлүк запасыңызды кандай сактоону карап көрөлү!

Баштоо үчүн керектүүлөр

Чыбыртма нан пешүүгө баштоо үчүн сизге бир нече маанилүү заттар керек. Биринчи, сизге биздин HUOTE сурхан башкачылык жары .Бул нанды көтөрүп турган сиңиргич микстура! Ал ун жана суу, бирок анын ичинде кичинекей дустуук бактериялары жана дрожжилер бар. Башталгыч нанга өзүнчө даам бергенден улам өтө маанилүү. Сизге ошондой эле ун керек. Көп максаттуу ун жакшы иштейт, бирок башка даамдар үчүн бүтүн бугадан жасалган унды сынап көрүңүз. Аралаштыруу жана тестону формалоо үчүн керектүү ундуңуз болушу керек.

Суу — башка негизги компонент. Ал бардык компоненттерди биригүүгө жардам берет. Жылы сууну колдонуңуз, бирок ашыкча ысык болбошу керек, антпесе дрожжилер өлөт. Ашканада өлчөгүч тартар да жакшы болот. Ал компоненттерди так өлчөөгө жардам берет — бул ийгиликке жетүүнүн негизи. Тартарыңыз жокпу? Стакандар да жайгылуу иштейт! Сизге аралаштыруу үчүн чогултуучу табактар, аралаштыруу үчүн такмак каасы, пекетүү үчүн пекетүү табагы же голландиялык казан керек.

Бул компоненттерди топтоп алгандан кийин, күч-кубатыңызды жыйнап алыңыз! Нан пекетүү таза эмес, бирок бул — эң көңүлдүү бөлүгү. Эгерде биринчи наныңыз идеалдуу болбосо, күнөөлөнбөңүз. Ар бир пекетүүдө сиз көбүрөөк үйрөнөсүз жана жакшыртасыз. Даже професионал нанчылар да башталгыч деңгээлдэн баштайт! Ошондуктан колдунузду көтөрүп, фартук кийип, HUOTE комплектиси менен нан пекетүүнүн сиңиргич сыйын түзүүгө даярдалыңыз!

Stock Bakery КАЙСЫ СЕБЕПТЕ ОҢОЙ?

Сыртка чыгаруу үчүн нан пекетинде даярдык сактоо маанилүү. Сиздин бардык керектелген заттар колдоңузда болушу керек, анткени түшүнүк келгенде анын жоктугун сезбесиңиз. Унача алгынчы унача сатып алыңыз. Бул ыкма менен нан жасоо үчүн даайым жетиштүү болот. Уначаны таза жана тогорок туташтырылган тармакта сактагыла. Жаңы тамыларды сынап көрүү үчүн бүтүн буудай унача сыяктуу башка уначаларды да алыңыз.

Кийинки кадам — жетиштүү суу. Бул жөнөкөй көрүнсө да, жакшы нан үчүн таза жана жаңы суу маанилүү. Кимдир бирөө туурасынан суу фильтри колдонот, эгерде шахтадан чыккан суу жаман болсо.

Куралдарды унутпаңыз! Нан кесүү үчүн жакшы нан кылычы керек. Тезе тегерчиги тестону кесүүгө жана формалоого жардам берет. Долбоорлоо сепети тестону көтөрүлгөндө формасын сактайт. Бул куралдар нан жасоону жеңилдетип, көңүлдүү кылат.

Акыркысы — стартерди саолукта кармап туруңыз. Аны регулярдуу унача менен суу менен түзөтүңүз. Бул аны нан жасоого даяр кылат. Стартерден көп чыктыбы? Досторго бөлүшүңүз же олт-панчактарга же пицца тестосуна колдонуңуз. Бул кеңештер менен сиз професионалдык деңгээлде нан жасай аласыз. HUOTE комплектиси менен жолугушууңузга баарыңызга ийгиликтер жана көңүлдүүлүк!

Сыртка чыгаруу үчүн кандай куралдар керек?  

Ашытма менен иштөө — күнөөлүү майда саякат! Бул үчүн бир нече инструмент керек. Биринчи — аралаштыруу ыдысы, ал маанилүү. Анын ичине ун, суу, туз салып аралаштырат. Ири ыдыс тийиш, анткени көп компонент кошулат. Экинчи — кухнялык таразы. Ал так өлчөөгө жардам берет. силикондун сүт кысыгы  долойлуу өлчөмдөр керек болгондуктан, таразы чашкалардан жакшы.

Сизге чопо скребер да керек. Ал тестону кесип, формасын берип, үстүн тазалап берет. Тесто үчүн аралаштыргыч (взбивалка) да жакшы — аны ашытпай аралаштырат. Тұрмуштук аралаштыргыч (станок) болсо, жакшы, бирок милдеттүү эмес.

Тесто даяр болгондон кийин, аны көтөрүлүү ыдысына (ферментация ыдысына) салып, жумшак, көпүрөк болгонго чейин көтөрүлүүгө жиберилет. Ал нанга формасын берет. Жогоруда пышырылган нандын тегиз жана хрустящ корочкасын алуу үчүн пышырылган таш же голландиялык казан (Dutch oven) унутулбагыла! Пышырылганга чейин нандын үстүнө терең жарык түзүү үчүн остро нож же лама колдонулат. Бул нанды пышырылганда кеңейүүгө жардам берет.

HUOTE компаниясында бул бардыгы комплектте берилет. Сиздин үйдө тамашалуу нан жасоого бардык нерсе бар экенине ишениңиз. Дурус заттар менен процесске зөрөлүк сезимде болуп, өзүңүздү гордургула!

Кайда жакшы ашытма комплекттерин арзан баасына сатып алууга болот?

Ашытма менен иштөөгө кызыгып калдыңызбы? Кайда эң жакшы комплекттерди таба аласыз? Жогорку сапаттагы комплект жана арзан баасы — бул маанилүү. HUOTE компаниясында нан жасоого керектүү бардык нерселер менен жакшы комплекттер сунушталат. Турандык веб-сайттан сатып алыңыз — надёждуу, сапаттуу жана түзүлгөн продукт аласыз.

Чоң өлчөмдө сатып алып, акча токтотуңуз. Үй-бүлөңүзгө бөлүшүп, бир нече комплект алыңыз. Дүкөндөр чоң өлчөмдө сатып алууга жеңилдик берет. Калыңдыктын куурчактарын таркатыңыз.

Комплекттерге рецензияларды текшерип көрүңүз. Жакшы рецензиялар – бул булоччулардын аларды жакшы көрүшүнүн белгиси. Таза ун, күчтүү стартер жана туура куралдары бар комплекттерди издөңүз.

Эң жакшы комплекттер үйрөнүүгө жардам берет. Түшүнүктүү нускамалар. Түшүнбөгөнсүңүзбү? Компанияга суроңуз. HUOTE сизге көмөк көрсөтүүдөн маканаттанат. Тажрыйбаңызды кайран жана ийгиликтүү кылыңыз!

Суурудуу нан үчүн тез нускама

Сордоу жолугушуу кыйын көрүнсө да, нускама менен жөнөкөй. Адым-адым нан пешүүнү үйрөнүңүз. Стартерден баштагыла. Ун, суу аралаштырып, жаратылыштагы дрожжилерди жакалап алыңыз. Күндө бир нече жолу ун менен сууну тең өлчөмдө кошуп таазимдөңүз. Ал күчтүү болуп өсөт.

Стартер көп куулактуу болгондон кийин, тесто жасаңыз. Чоң көлөкөгө стартер, суу, ун жана туз салыңыз. Колдоруңуз менен же таякча менен аралаштырып, «түрсүз» (шегги) консистенцияга жеткириңиз. 30 мүнөт токтоп, «автолиз» деп аталган процесстин глютенди жакшыртууга жардам берет.

Андан кийин тестону көтөрүп, көлөкөгө бүктөңүз. Тестону тартып, бүктөп, 5–10 мүнөт иштетиңиз. Жылы жерде бир нече саат тереңдеп өсүрүңүз (бул температурага жараша өзгөрөт).

Тесто эки эсе өскөндөн кийин, формалаштырыңыз. Тестону скребер менен ундалган бетке чыгарыңыз. Жумшак түрдө шар түрүндө формалаштырыңыз. Печьтеги корзинка менен түшүрүлгөн ткань менен жабыңыз жана 1–2 саат тереңдеп өсүрүңүз.

Печьди жогорку температурада (мисалы, 450°F) иштетиңиз. Нандын үстүнө нож менен тиштөр салыңыз, бул буу чыгып кетүүгө жардам берет. 30–40 мүнөт пешиңиз, ал алтын түстө болушу керек. Суутуңуз.

Жаңы нанын иши жакшы! HUOTE ар бир кадамды колдойт, таттуу чыгыштык нан даярдоону оңой кылат!