हर कोई अच्छा बेकिंग दिन और रोटी बनाना पसंद करता है! अपने डूग को बढ़ते देखना और एक अच्छी तरह से बेक की गयी रोटी के रूप में बाहर आना बहुत प्रसन्नता देता है। अगर आप अपनी रोटी बेकिंग को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो एक चीज जिसे आप विचार कर सकते हैं वह एक ब्रेड लेम है। तो आपको शायद यह सोचने लगता है, ब्रेड लेम वास्तव में क्या है? इसलिए, स्पष्ट होने के लिए, मुझे एक और तरीके से इसे समझाने का प्रयास करूं.
एक HUOTE ब्रेड लेम को ब्रेड डो को काटने या स्कोर करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है। स्कोरिंग यह काम है जिसमें बेकिंग से पहले डो के शीर्ष पर कट होता है। यह इंगित करता है कि ब्रेड बेक होते समय फूलता है और यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह ओवन में फूलता है, जिससे ब्रेड को सुंदर क्रस्ट और अच्छा ढंग देता है। ठीक है, अगर आप डो को स्कोर नहीं करते हैं, तो ब्रेड ब्रेड लेम शायद सपाट हो और देखने में भी बहुत अच्छा नहीं लगे। इसका स्वाद भी सही नहीं आ सकता।
HUOTE ब्रेड लेम — मैं स्वीकार करता हूँ कि यह जैसे एक फांसी और आरामदायक उपकरण जैसा दिखता है, लेकिन वास्तव में यह केवल एक सरल चीज है। आमतौर पर, इसमें एक सहज गrip वाला हैंडल और एक ठोस सुरक्षित चाकू शामिल होता है जो कटने के लिए तीखा होता है। चाकू को विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है, जिसमें कार्बन स्टील या स्टेनलेस स्टील भी शामिल है। और ब्रेड लेम भी विभिन्न रूपों में आ सकते हैं, ताकि आप आसानी से पकड़ने वाले को चुन सकें।
इसलिए, अगर आप अपने ब्रेड को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो ब्रेड लेम वास्तव में आपकी मदद करेगा। जितना अधिक आप अलग-अलग तरीकों से डो घासना सीखते हैं, उतना ही अधिक दिलचस्प दिखने वाले ब्रेड का संभावना होती है। तो बीच में एक गहरा घास ब्रेड को एक अच्छा ग्रामीण दिखने वाला आकर्षण देगा। विपरीत रूप से, अगर आप घनिष्ठ रूप से घासते हैं लेकिन बहुत सतही हैं, तो आपका ब्रेड ऊपर एक सुंदर डिजाइन होगा जो बहुत पेशेवर दिखाई देगा। आप अपने ब्रेड को चाहे जिस तरीके से घास सकते हैं।
रोटी के लाम (lame) के संबंध में, अगर आप पूर्ण तरीके से सही लोaves बनाना चाहते हैं तो यह उपकरण एक आवश्यक अभिजात अपराध है। यह बैनेटोन ब्रेड प्रूफिंग बास्केट आपको तेली को फूलने और फैलने को प्रबंधित करने में मदद करता है जब यह पकता है। छेदित तेली फिर गैस को बाहर निकलने की अनुमति देती है, जिससे रोटी को ओवन में बढ़ने की अनुमति मिलती है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यह रोटी का अच्छा crumb और crust बनाता है जिसे लोग पसंद करते हैं।
अगर यह आपका पहला दौर है, तो रोटी का lame मुख्य रूप से रोटी को छेदने के लिए है लेकिन इसे अन्य कई चीजें भी कर सकता है! इसका एक उदाहरण है कि आप इसे पेस्ट्री डूग (जहाँ आप पाई और टार्ट डालते हैं) को छेदने के लिए उपयोग कर सकते हैं। कुकी डिकोरेटिंग - आप कुकीज़ या क्रैकर्स पर भी खूबसूरत डिज़ाइन बना सकते हैं, जो रंगीन और मजेदार होते हैं पार्टियों के लिए। इसके अलावा, आप फलों और सब्जियों को भी स्लाइस कर सकते हैं ताकि अपने भोजन को विशेष दिखाई दे।
एक ब्रेड लेम को सही तरीके से इस्तेमाल करना आपके खरीदारी से सबसे अधिक फायदा उठाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। शुरू करने से पहले यकीन करें कि चाकू तीखा है और हैंडल से ठीक से जुड़ा है। यह ब्रेड लेम आपको डूग को आसानी से स्कोर करने में मदद करेगा। और फिर, स्टेडी हाथ के साथ, आप चाहे वही डिज़ाइन हो, डूग को हल्के से स्कोर करें। सिर्फ यह ध्यान रखें कि बहुत दबाव न लगाएं, अन्यथा यह समतल हो सकता है (अपवाद बचाने के लिए)
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