आकारदार सोर्डोउघ रोटियाँ बच्चों के लिए मज़ेदार हैं जो बेकिंग करना पसंद करते हैं। अपनी रोटी-बनाने की कला को और भी बढ़ाने के सबसे अच्छे तरीके में एक ऐसा उपकरण शामिल है जो आपके पास शायद नहीं है: बननेटन बास्केट।
मैच: HUOTE बननेटन बास्केट की मदद से परफेक्ट क्रूज़ बनाएं। ये बास्केट प्राकृतिक रटान से बुने होते हैं ताकि रोटी का आकार उठते समय बना रहे। उस बास्केट का स्पायरल पैटर्न आपकी रोटी के क्रस्ट पर सुंदर डिज़ाइन छापता है, जिससे यह लगता है कि यह बेकरी से आया है!
अपने बेकिंग का स्तर सोर्डोउग़ शिल्पकार स्तर तक बढ़ाएं, यह पेशेवर दिखाई देने वाली banneton proofing के साथ। जब आप अपने टेस्ट को आकार देते हैं और फिर उसे banneton बास्केट में रखते हैं, तो एक कपड़े से ढँकें और उसे बढ़ने दें। banneton टेस्ट को इसका आकार बढ़ते समय बनाए रखता है, ताकि आपका रोटी ऑवन से बाहर आता है और यह गोल, फुला हुआ लोफ़ दिखता है बजाय एक गर्म मिस!
HUOTE banneton बेकिंग के साथ एक शानदार क्रस्ट और हल्के अंदर को प्राप्त करने का रहस्य खोजें। banneton का रतांग ब्रेड सतह से आर्द्रता को दूर करता है और बड़े रंग की शानदार छाती बनाता है। यह भी हल्का और फुला हुआ अंदर प्राप्त करने में मदद करता है जो आपके रोटी को उस विशेष शिल्पकार छोट देता है।
यहां तक कि एक बैनेटों का उपयोग करके रस्टिक बूल्स को आकार देने और स्कोर करने की विधि। पहले, बैनेटों बास्केट में कुछ आटे की छानी लगाएं ताकि टेस्टी न चिपक जाए। अपने आकार वाले टेस्टी को बास्केट के अंदर रखें, और यह कार्रवाई इसे फूलने की अनुमति देगी। जब यह दोगुना हो जाए, तो एक उल्टे बेकिंग शीट पर धीरे से उलटकर टेस्टी बाहर निकलने दें। बेकिंग से पहले, टेस्टी पर एक तीखे चाकू से छेद के पैटर्न बनाएं ताकि यह बेहतर ढंग से दिखे।
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