고급 빵집에서 보는 아름답고 맛있는 빵을 좀 더 쉽게 구울 수 있다면 얼마나 좋을까요? 아마도 너무 어려울 것 같거나 어디서부터 시작해야 할지 감이 오지 않았을 수도 있습니다. 하지만 이 모든 것을 대신 해줄 수 있는 특별한 도구가 있습니다. 바로 후오테(HUOTE)라고 부르는 제품입니다. 실리콘 매트 . 이 도구는 빵 굽기를 훨씬 쉽고 재미있게 만들어 주며, 일부 사람들은 이를 단순히 "빵 바구니"라고 부릅니다.
バン네통 바구니를 사용하여 빵의 맛을 더 좋아지게 하기 이 특별한 바구니는生지가 잘 솟아서 촉촉하고 가벼운 빵을 만들어줍니다. 더욱이, 이 바구니는 대개 라탄이나 갈대 같은 천연 소재로 직조되어 있어 바구니를 통해 우수한 공기 순환이 이루어집니다. 적절한 공기 순환이 필요한 이유는生지가 올바르게 성장하고 발달할 수 있도록 돕기 때문입니다. 이렇게 하면 매번 만드는 빵이 성공할 것입니다!
자, 이제 후오테(HUOTE)를 사용하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 반통(Banneton) 빵 발효 바구니를 사용하여 바삭한 식감의 빵을 만들어 보세요! 그런 다음 바구니 안에 약간의 밀가루를 뿌려 줍니다. 이렇게 하면 반죽이 바구니에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 다음으로 반죽을 예쁜 공 모양으로 둥글게 만든 후, 매끄러운 면이 아래로 가도록 바구니에 넣어 주세요. 하지만 반죽이 바구니에서 몇 시간 동안 휴지 시간을 가질 수 있도록 충분히 둡니다. 이 기간 동안 반죽은 부풀어 오르고 확장되게 됩니다. 반죽이 준비되면 조심스럽게 바구니를 베이킹 시트 위에 뒤집어 놓습니다. 그다음 빵을 굽기만 하면 되는데, 이 바구니 덕분에 빵 껍질에 아름다운 작은 무늬가 생기게 되고, 식탁에 빵을 내놓을 때 특별하고 세련된 느낌을 줄 수 있습니다.
빵이 잘 부풀지 않아 고민이신가요? 이제 더 이상 눌어붙은 빵은 보지 않게 될 것입니다! 바로 후오테(HUOTE)를 사용하면 됩니다. 반통(Banneton) 바구니가 함께 제공됩니다. 이 특별한 바구니는 반죽이 발효되며 빵을 굽는 동안 균일하게 부풀어 오르도록 도와주고 모양을 유지할 수 있게 해줍니다. 바구니을 사용하면 빵이 눌어붙거나 예쁜 둥근 모양을 잃을까 걱정할 필요가 없습니다. 빵 굽는 것을 훨씬 더 쉽게 만들어주고 성공적인 결과를 만들어냅니다.
이제 빵 반죽을 반통(Banneton) 바구니에 넣고 플라스틱 포장지나 천으로 덮어주세요. 이렇게 하면 반죽이 발효되는 동안 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 덮은 상태로 몇 시간 동안 부풀어 오를 때까지 발효시켜 주세요.
반죽이 발효되는 동안 오븐과 사용할 바네톤 제빵 베이킹 시트를 함께 예열해 주세요. 뜨거운 오븐에서 굽는 것이 빵이 고르게 익는 데 매우 중요합니다.
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