Tosaíonn Arán Súgach Pearsant leis an gCóras Ceart!

Ag lorg bheith ag déanamh arán súr fíor-tástala i do chistin féin? Leis na n-inbhear is rogha agus na héilimh, is féidir leat an t-árán íontach a bhaint gach uair. Le gach rud atá agat chun do sheoladh súr a thosú agus chun spéir-bhearthóir a bhaint amach, tá HUOTE ag díriú ort. Anseo éifeacht na n-inbhear, na n-éilimh agus na comhairlí chun arán súr a dhéanamh sa bhaile.

Na n-inbhear Riachtanacha don Dhéanamh Súr

Ach tá cúpla inbhear cheannais a mbeidh agat ag cabhrú leat arán súr a ghlacadh. Anseo roinnt riachtanacha a chóipeoidh tú:

Spúnóg Measctha: Is féidir le spúnóg measctha mór éadaigh do n-éilimh a chomhliontú agus do dhubh a láthair.

Scagán Dhubh — Scagán dhubh cuimsíonn tú formanna agus tagann suas le do dhubh agus glacadh leis.

Cios Prófaidh: Cios prófaidh nó banneton cuimsíonn an dhubh agus tagann suas leis agus glacadh leis agus glacadh leis agus glacadh leis agus glacadh leis agus glacadh leis agus glacadh leis.

Fuaróg Ollmhór: Fuaróg ollmhór is iontach don tsúr a chur isteach agus tabhair an t-árán crua go hard.

Socrú don Súr Fíor

Léigh níos mó faoi conas an fheabhsú a dhéanamh ar an ghlúine bán is fearr. An chunadh don glúine bán iontach a thógáil é do bheith ar an mbás ar a n-ascann agus a n-fermítí an t-easc. Beidh na cóipéisí seo tábhachtacha le hathrú:

BIA LE DO THOSCAIRIÚ Tosaigh sourdough tá rialta don bhia a dhéanamh pota Tosaigh Sórdáin tá orthu a bheith ag fíocharthóireacht faraon agus uisce go rialta.

Autolyse: Is é autolyse an phróiseas de chur an fharraige agus an uisce le chéile, agus iad a fhágáil. Cuirfidh sé sin freisin capall ar an easc a bheith in ann a shuíomhú, agus a théacs a fheabhsú.

Sraith agus Fold Sraith agus folúint an easc agus mar atá ag éirí cabhróidh sé leis an easc a chur chun cinn agus struchtúr maith a chruthú.

Na Hinnealtacha Bunúsacha do Bhia Glúine Bán a Dhéanamh

Le cúpla nóiméad amháin de chuid bunúsach, is simplí é an bídh a dhéanamh, ach ceann i gcónaí gach duine acu a phléid. Anseo tá é sin a mbeidh tú ag feitheamh:

Faraon: Tá farraing den chéad chaighdeán tá rialta don bhia a dhéanamh. sourdough-starter-jar  tá breacfarraing nó farraing fhuar fhearr chun na n-aitheantas is fearr a chur ar fáil.

Uisce: Tá an uisce chun an fheoil a nascadh agus an gluten i dteideal an dáimh a chinntiú. Tiocfaidh na réasuithe is fearr uathu go deo ón úil ábhar glan a úsáid.

Sólás: Sólasaíonn an sólás do dhán agus cinntíonn é an modh ar a n-éileann an dáimh.

Do Bhogearraíocht Uasail ar na Heolais Is Fearr do Shónraí

Tá sé cinnte go gcuideoidh bainisteolaíocht ceart an phróiseas d'fheabhsú le haghaidh ardú sónraí. Ansin tá roinnt comhairlí don toghchán ceart:

Cuir airgead isteach: Bain triail as uirlisí ardchaighdeála atá in ann cabhrú leat arán maith a dhéanamh agus a bheith ag tarlú go fada.

Fiontarachd: Roghnóigh uirlisí a d'fhéadfadh tuiscint níos mó ná rudaí amháin, mar shampla, cuigilt Hollandach a bhfuil cumas aige arán a gcuirp agus feoil a chrith.

Éasca de Ghlanú: Díríg orthu uirlisí is éasca a ghlanú agus a ligean duit taitneamh ar do dhuine slig síoda siocra arán gan cainteoirí folamh sa chistin.

An Chomhluadar Sónraí chun Do Chluiche Arán a Fheidhmiú

Ar mian leat do chluich shórdhán a thógáil go dtí an leibhéal seo chugat? Tá HUOTE ach gach comhréir atá agat ort chun a bheith mar chruaiteoir arán iontach. Leis ár n-inbhear uasail agus na comhracmhainní agus na himreanna tábhachtacha, beidh tú ag cuardach mar phríomha-athléiri ina dhiaidh go tapaidh. Chun scileoga cuirtear i gcás sórdhán a fheiceáil ar ár suíomh gréasáin agus tosaigh an bealach chuig foghlaim sórdhán inniu.