Το ψωμί είναι ένα νόστιμο φαγητό που πολλοί άνθρωποι αγαπούν να καταναλώνουν. Είναι νόστιμο αλειμμένο με βούτυρο ή μαρμελάδα, ή και σαν σάντουιτς. Γνωρίζατε ότι υπάρχει μία μέθοδος για να φτιάχνετε τέλεια φούρα ψωμιού; Χρησιμοποιεί ένα ειδικό εργαλείο που ονομάζεται μαχαίρινη φούρναρου . Στην HUOTE κατανοούμε πως η χρήση των ιδανικών εργαλείων κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα μέτριο, συνηθισμένο ψωμί και το καλύτερο ψωμί που έχετε φάει ποτέ! Γι’ αυτό θέλαμε να σας πούμε όλα όσα ξέρουμε για το υπέροχο ψαλίδι του αρτοποιού (lame) και πώς μπορεί να σας βοηθήσει στο ψήσιμο του ψωμιού.
Η κοπή του ψωμιού είναι μια διασκεδαστική και κρίσιμη φάση της φυλλοποιίας ψωμιού. Η κοπή είναι όταν κάνετε μικρές σχιζούρες στην κορωνίδα της ζύμης πριν την ψήσει. Αυτό προκαλεί στην ζύμη να ανεβαίνει και να επεκτείνεται όπου πρέπει. Δημιουργεί επίσης μια όμορφη μορφή στο φλώρι που κάνει το ψωμί πιο ειδικό. Η σωστή κοπή ψωμιού απαιτεί πρακτική και δεξιότητα. Εκεί παίζει τον ρόλο το λάμα του φουρνάρη.
Μια HUOTE μαχαίρι για ψωμί μοιάζει με μια μικρή λεπίδα ξυραφιού συνδεδεμένη σε μια λαβή. Χάρη στην καμπυλωτή λεπίδα, κάνει μαλακές και ωραίες τομές στη ζύμη. Η λαβή, συχνά κατασκευασμένη από ξύλο ή πλαστικό, έχει σχεδιαστεί να είναι εύχρηστη, ώστε να έχετε καλή επαφή όταν τη χρησιμοποιείτε. Το ψαλίδι του αρτοποιού χρησιμοποιείται από αρτοποιούς για να δημιουργήσουν όμορφα σχέδια στο ψωμί τους και να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο η ζύμη διογκώνεται κατά το ψήσιμο. Κάνοντάς το έτσι ένα απαραίτητο εργαλείο για όποιον αγαπά το ψήσιμο.
Αυτό κάνει το χειροποίο ψωμί μοναδικό, γιατί φτιάχνεται με τιμητούς τρόπους και κορυφαία υλικά. Για να βγει το ψωμί τέλειο, οι φούρνοι πρέπει να είναι εξαιρετικά ακριβοί σε κάθε στάδιο της διαδικασίας. Αυτό περιλαμβάνει τη σύνθεση των υλικών, το ψυσιούρισμα του ζυμαρικού και, φυσικά, το σχίσιμο του ζυμαρικού πριν το ψήσει. Για αυτό έχει τόσο μεγάλη σημασία ένα μαγειρεμένο κουτσούρι. Βοηθά τους φούρνους να κάνουν τις ακριβείς σχίσεις που χρειάζονται για να παράγουν εντυπωσιακά λωρίδια ψωμιού που όχι μόνο γευτικά, αλλά και μορφωτικά είναι εντυπωσιακά.
Η HUOTE λάμες για ψωμί λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με ψωμί sourdough. Αυτό που κάνει το ψωμί sourdough μοναδικό είναι ότι φτιάχνεται από φυσικά ζυμωμένη ζύμη. Η ζύμη αυτή χρειάζεται να χαραχτεί, όχι απλώς οποιοδήποτε χάραγμα, για να αναπτυχθεί η κατάλληλη φλούδα, καθώς και η εσωτερική δομή (αυτό που οι ζαχαροπλάστες αποκαλούν crumb). Οι ζαχαροπλάστες θα αγωνίζονταν να δημιουργήσουν τα όμορφα σχέδια για τα οποία είναι γνωστό το ψωμί sourdough, χωρίς τη χρήση ενός ξυστριού ζαχαροπλάστη. Το σωστό χάραγμα επιτρέπει στο ψωμί να διογκωθεί σωστά και να πάρει μια ευχάριστη μορφή.
Ένα ξυστράκι και ματ σιλικόνης που δεν είναι κοφτερό ή είναι χαμένο θα σκίσει τη ζύμη, αντί να κόψει αρκετά καθαρά. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ψωμί που δεν είναι ούτε οπτικά ελκυστικό ούτε απαραίτητα νόστιμο. Γνωρίστε τη σημασία ενός κοφτερού ξυστριού ζαχαροπλάστη για τους ζαχαροπλάστες στο. Γι' αυτό το λόγο προμηθευόμαστε ξυστράκια υψηλής ποιότητας, ώστε οι ζαχαροπλάστες να μπορούν να επιτυγχάνουν φλούδα και crumb που θα είναι ακριβώς σωστά σε κάθε ψήσιμο.
Το ψήσιμο ψωμιού δεν είναι εύκολο. Υπάρχουν πολλά εργαλεία και τεχνικές που απαιτούνται για να επιτευχθεί το τέλειο αποτέλεσμα. Ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία στην τέχνη της αρτοποιίας για τη δημιουργία όμορφων, εντυπωσιακών και αξέχαστων φουρών ψωμιού είναι το ψαλίδι του αρτοποιού (lame) και ματάκι για μακαρόν . Βοηθά τους αρτοποιούς να ελέγχουν τη διαστολή της ζύμης και να δημιουργούν τα μοναδικά διακοσμητικά στοιχεία που χαρακτηρίζουν τα αρτοποιημένα ψωμιά. Αυτά τα σχέδια δεν είναι μόνο για αισθητικούς λόγους· επιτρέπουν επίσης στο ψωμί να ψήνεται ομοιόμορφα.
Εμείς στην Bakers Lame πιστεύουμε στη δημιουργία συνεργασιών υψηλότερης ποιότητας με τους πελάτες μας, προκειμένου να εξασφαλιστεί ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα για αμφότερες τις πλευρές. Η ομάδα μας αποτελείται από ειδικούς στον τομέα με μεγάλη γνώση και εμπειρία. Από το σχεδιασμό και την ανάπτυξη προϊόντων μέχρι την εξυπηρέτηση πελατών, οι ειδικοί μας παρέχουν μια ομαλή εμπειρία σε όλη τη διαδικασία του εμπορίου. Η συνεργασία μας με εσάς θα επεκταθεί πέρα από την εκπλήρωση της αγοράς σας. Μπορούμε ακόμη να προτείνουμε προληπτικά προτάσεις για βελτιστοποίηση προϊόντων σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
μην αφήσετε καμία λεπτομέρεια ανεξέταστη όταν πρόκειται για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι την τελική συσκευασία, αυστηροί έλεγχοι ποιότητας διασφαλίζουν ότι κάθε προϊόν που εγκαταλείπει τις εγκαταστάσεις μας ανταποκρίνεται στα υψηλότερα βιομηχανικά πρότυπα. Οι λειτουργίες μας βασίζονται στην αποδοτικότητα· πιστεύουμε ότι η ενδελεχής σχεδίαση και η ακριβής εκτέλεση είναι απαραίτητες για την ολοκλήρωση των προθεσμιών και την υπέρβαση των προσδοκιών των πελατών μας. Οι αποδοτικές διαδικασίες μας μειώνουν τις καθυστερήσεις και διασφαλίζουν την αδιάλειπτη διαχείριση παραγγελιών, κάτι που διευκολύνει τους ζαχαροπλάστες.
Γνωρίζουμε τη σημασία της αξίας για τα χρήματα. Διακρινόμαστε στον τομέα των ζαχαροπλαστών για την προσφορά προσιτών τιμών σε όλους τους πελάτες μας, διατηρώντας παράλληλα την υψηλότερη ποιότητα. Παράγουμε το 90% των δικών μας προϊόντων. Αυτό μας επιτρέπει να ελέγχουμε το κόστος από την πηγή.
Εμείς, οι Bakers Lame, είναι ανεξάρτητο εργοστάσιο και είμαστε περήφανοι που προσφέρουμε ανεπανάληπτο σχεδιασμό και προσαρμοστικές υπηρεσίες φωτισμού. Θα αξιοποιήσουμε την παραγωγική μας εμπειρία και τις επαγγελματικές μας γνώσεις για να σας βοηθήσουμε να μετατρέψετε την οραματική σας ιδέα σε πραγματικότητα. Οι προσαρμοστικές μας υπηρεσίες μπορούν να σας βοηθήσουν να τονίσετε την ταυτότητα της μάρκας σας και να αναπτύξετε προϊόντα που θα εντυπωσιάσουν το κοινό που επιθυμείτε να επιτύχετε.
Δικαιώματα Πνευματικής Ιδιοκτησίας © Jiangsu Hot International Trade Co., Ltd. Όλα τα δικαιώματα κατεχόμενα - Πολιτική απορρήτου
EN
