اپنے بیکنگ کے دوران آٹے کو پروفِنگ بالٹی سے چمٹنے سے روکنے کا طریقہ کیا ہے؟

اگر آپ گھر پر روٹی بنانے کے شوقین ہیں، تو آپ نے اکثر یہ مسئلہ درپیش کیا ہوگا کہ آپ کا آٹا پروفِنگ بالٹی میں چپک جاتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہوتا ہے اور جب آپ آٹے کو اپنے بیکنگ پین میں منتقل کرتے ہیں تو مسئلہ بن جاتا ہے۔ لیکن فکر نہ کریں! پریشان مت ہوں — آپ اس سے چند آسان اقدامات اپنا کر بچ سکتے ہیں، اور یقینی بنائیں گے کہ آپ کی اگلی روٹی اوون میں ڈالنے سے پہلے بہترین حالت میں رہے گی!

بغیر صحیح آٹا چھڑکنے کے لیے منتخب کیے ہوئے، تجاویز کی فہرست مکمل کیسے ہو سکتی ہے؟

اپنی پروف کرنے والی بالٹی میں آٹے کو چھلنے کے لیے صحیح آٹا استعمال کرنا اس بات کو یقینی بنانے کا سب سے آسان طریقہ ہے کہ آپ کا آٹا ایک دوسرے سے چپکے نہیں۔ بس یقینی بنائیں کہ جب آپ اپنا آٹا بالٹی میں اُبھارنے کے لیے رکھیں تو اس پر بہت زیادہ آٹا چھلیں۔ اس سے آٹا بالٹی میں چپکے گا نہیں۔ تمام مقاصد کے لیے، سفید یا گندم کا باریک آٹا یا مکئی کا آٹا چھلنے کے لیے استعمال کریں۔

پروف کرنے والی بالٹی کو مناسب طریقے سے تیل لگانا

آپ پروف کرنے والی بالٹی کو آٹے سے بھی چھل سکتے ہیں اور / یا چپکنے سے بچنے کے لیے تیل بھی لگا سکتے ہیں۔ بالٹی کے اندر سبزیوں کے تیل یا مکھن کا تیل لگانے کے بعد، آٹا ڈالیں۔ بالٹی کی سطح کو مکمل طور پر ڈھانپنا اسے چپکنے سے بچائے گا۔ اس سے بیکنگ کے وقت آٹا اچھی طرح نکلے گا تاکہ اسے برتن میں منتقل کیا جا سکے۔ یقینی بنائیں کہ آپ کچھ استعمال کرنے کے بعد دوبارہ تیل لگائیں بریڈ پرووینگ باسکٹ آٹے کو چپکنے سے بچنے کے لیے۔

آٹا-پانی کی تہ

آٹے کو اپنی پروف کرنے والی بالٹی میں چپکنے سے روکنے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ نشست لگانے کے لیے آٹے اور پانی کا مرکب بنایا جائے۔ بس تھوڑا سا آٹا اور پانی ملا کر اس کو بالٹی کے اندر کے حصے پر لیپ دیں۔ پیسٹ میں آٹے اور پانی کا مرکب خشک ہو کر ایک ہلکی سی رکاوٹ بنا دے گا جو آٹے کو چپکنے سے روکے گی۔ اس طریقے سے کام آسان اور سیدھا ہو جاتا ہے، خاص طور پر تر آٹے کے ساتھ کام کرتے وقت جو کافی چپچپا ہو سکتا ہے۔ اس وقت تک پانی اور وی کی مقدار کے ساتھ تجربہ کرتے رہیں جب تک کہ آپ کو ایک ملائم آٹا حاصل نہ ہو جائے۔

بالٹی میں ڈالنے اور رول کرنے سے پہلے آٹے کو اُبھرنے دینا

ایک غلطی یہ ہو سکتی ہے کہ آٹے کو اس کے تیار ہونے سے پہلے پروف کرنے والی بالٹی میں منتقل کر دیا جائے۔ جو کچھ بھی کریں، بالٹی میں ڈالنے سے پہلے آٹے کو اچھی طرح اُبھرنے دیں۔ اس سے آٹے میں گلوٹن آرام کرے گا اور اسے چپکنے سے روکے گا۔ bread-proofing-basket عام طور پر یہ ہدایت ہوتی ہے کہ آٹے کو اس وقت تک پروف کریں جب تک کہ وہ اپنے حجم سے زیادہ سے دوگنا نہ ہو جائے، پھر روٹی کی شکل دیں۔ صبر کریں اور اپنے آٹے کو مکمل طور پر پروف ہونے دیں تاکہ وہ بالٹی سے صاف طور پر الگ ہو سکے۔

اپنی پروف کرنے والی بالٹی کی باقاعدہ صفائی اور دیکھ بھال

آپ کی پروف کرنے والی بالٹی کو گوندھے کے چپکنے سے بچنے کے لیے صاف اور درست حالت میں رکھنا چاہیے۔ ہر استعمال کے بعد بالٹی کو ہلا دیں، سطح سے باقی آٹا اور فُٹے ہوئے ذرات کو ہٹا دیں تاکہ لمبی عمر ہو۔ اگر کوئی چیز جم گئی ہو تو نرم برش کا استعمال کر کے اسے ڈھیلا کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ مضبوط صاف کرنے والی اشیاء کا استعمال نہ کریں اور بالٹی کو پانی میں نہ بھگوئیں، کیونکہ اس سے قدرتی ریشے خراب ہو سکتے ہیں اور اس کی غیر چپکنے والی خصوصیات متاثر ہو سکتی ہیں۔

ذخیرہ کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ بالٹی مکمل طور پر خشک ہو۔ سنتری اور ففولے سے بچاؤ کے لیے اچھی ہوا کا بہاؤ بھی ضروری ہے۔ بالٹی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک خشک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں، ترجیحاً براہ راست دھوپ سے دور۔ سالوں کے استعمال کے بعد، بیکری پروویںگ باسکٹ اس کی شکل بدل سکتی ہے، اس صورت میں ریشے کو تھوڑا گیلا کریں اور اپنے ہاتھوں سے اس کی تشکیل دوبارہ کر لیں۔