วิธีป้องกันไม่ให้โดว์ติดตะกร้าหมักแป้งอย่างไร

หากคุณชื่นชอบการอบขนมปังที่บ้าน หนึ่งในปัญหาทั่วไปที่คุณอาจเคยประสบคือ แป้งของคุณติดอยู่กับตะกร้าหมักแป้ง ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก และทำให้เกิดปัญหาเวลาที่คุณต้องย้ายแป้งไปยังถาดอบ แต่ไม่ต้องกังวลไป! อย่าได้กังวลใจ œ คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้โดยทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน และจะช่วยให้แน่ใจว่าขนมปังครั้งต่อไปของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบ ก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ!

คำแนะนำใดจะถือว่าครบถ้วน หากไม่ได้เลือกใช้แป้งชนิดที่เหมาะสมสำหรับโรย?

การใช้แป้งที่เหมาะสมในการโรยตะกร้าพักโดว์เป็นหนึ่งในวิธีง่ายๆ ที่ช่วยป้องกันไม่ให้โดว์ติดกัน ควรแน่ใจว่าได้โรยแป้งลงไปอย่างทั่วถึงก่อนวางโดว์ลงในตะกร้าเพื่อพักฟู สิ่งนี้จะช่วยให้โดว์ไม่ติดกับตะกร้า สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวสาลีเต็มเมล็ด หรือรำข้าวโพดสำหรับโรยได้

การทาไขมันให้ทั่วตะกร้าพักโดว์อย่างเหมาะสม

คุณสามารถโรยแป้งลงในตะกร้าพักโดว์หรือทาไขมันเพื่อป้องกันการติดได้ หลังจากที่ทาด้านในของตะกร้าด้วยน้ำมันพืชหรือเนยแล้ว ให้ตามด้วยการโรยแป้ง การเคลือบให้ทั่วทั้งพื้นผิวของตะกร้าจะทำให้เกิดชั้นกันติด ซึ่งจะช่วยให้โดว์ปล่อยตัวออกมาได้ดีในขณะอบ และสามารถถ่ายโอนไปยังถาดได้อย่างง่ายดาย ควรทาไขมันใหม่ทุกครั้งหลังใช้งานไปหลายครั้ง ตะกร้าพักแป้งขนมปัง เพื่อไม่ให้โดว์ติด

ชั้นเคลือบที่ทำจากแป้งและน้ำ

การ ทํา ผสม น้ํา ผง เพียงผสมข้าวแป้งกับน้ํานิดหน่อย แล้วทาสีด้านในของกระเป๋าด้วย การ ทํา ผสม ผง และ น้ํา ใน ผง จะ แห้ง ให้ มี ผืน ผง ที่ ทํา ให้ ผง ไม่ ติด วิธีนี้มันง่ายและง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทํางานกับหมักที่เปียกที่สามารถติดต่อได้มาก เล่นกับน้ําและน้ําต้ม จนคุณจะได้เนื้อเรียบ

การปล่อยให้อัดเนื้อขึ้น ก่อนจะม้วนและใส่ในกระเป๋า

ความผิดพลาดคือการโอนอัดเนื้อไปใส่ถังก่อนที่มันจะพร้อม ไม่ว่าอะไรก็ตาม ให้อัดมันให้ดีก่อนจะตกในกระเป๋า นี้จะทําให้กลูเทนในอัดทอดผ่อนคลายและป้องกันมันจากการติดต่อกับ bread-proofing-basket - ไม่ กติกาทั่วไปคือ ให้อัดอัดหมักจนกว่ามันจะเพิ่มเป็นสองเท่า แล้วให้รูปร่างขนมปัง มีความอดทนและปล่อยให้อัดอัดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้มันปล่อยให้สะอาดจากกระเป๋า.

การทำความสะอาดและดูแลรักษากล่องพักผ่อนแป้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณควรทำความสะอาดและดูแลกล่องพักผ่อนแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดอยู่ภายใน หลังใช้งานทุกครั้งควรเขย่ากล่องเพื่อขจัดแป้งหรือเศษอาหารที่เหลือออกจากร surface เพื่อให้กล่องมีอายุการใช้งานยาวนาน อาจต้องใช้แปรงนุ่มในการขจัดสิ่งสกปรกที่ติดแน่น ห้ามใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์แรงหรือแช่น้ำ เพราะอาจทำให้เส้นใยธรรมชาติเสียหาย และส่งผลต่อคุณสมบัติทนทานต่อการติดของกล่อง

ควรปล่อยให้กล่องแห้งสนิทก่อนเก็บรักษา อีกทั้งการระบายอากาศที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันความชื้นและเชื้อรา ควรเก็บกล่องในที่เย็น แห้ง และมีอุณหภูมิห้อง โดยควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หลังจากการใช้งานมาหลายปี ตะกร้าพิสูจน์ขนมปัง กล่องอาจเปลี่ยนรูปร่างไปเมื่อถึงเวลาหนึ่ง ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้ชุบน้ำเบาๆ ที่เส้นใยแล้วปรับรูปร่างด้วยมือ