EN
Сиздин дадаңызга таттуу үй нанын жасоодо бир нече маанилүү факторлор бар жана алардын бири – тестоңуз көтөрүлүш үчүн колдонгон ваннаңыздын өлчөмү. Жакшы өлчөмдөгү ваннаны тандоо наныңыздын сырткы түрүнө түпкүлүк таасирин тийгизи мүмкүн. Башта, тестонун өлчөмү ванна тандооңузду кандай аныктаганын билгениңиз керек жана ар түрдүү нан түрлөрү үчүн бул тез колдонмодон өзүңүзгө жараша эң жакшы ваннаны тандоо менен аяктаңыз.
Колдонмо нан үчүн туура өлчөмдөгү ваннаны кантип тандоо керек?
Бул нандын сырткы жагы кытымчалуу, ичинде жумшак жана жумшак тутумдуу. Сиздин камырыңыз жакшы дөңгөлөк формада пекин кетириши үчүн камырды даярдоо үчүн туура өлчөмдөгү сепет керек. Кичине буханчалар үчүн (мисалы, багет же мини-батунчалар), диаметри 8 дюймдук сепет жараша. Рустик өлкөлүк нан сыяктуу буханчалар үчүн чапталып алганда диаметри 10 дюймдуй сепеттер жакшы болот. Туура өлчөмдү banneton кошоо сиздин артисттик буханчаларыңыздын өлчөмүнө тийешелүү тандоо форма сакталышына жана камырдын тең даярдалышына жардам берет.
Камырдын өлчөмүнүн сепетти тандоого таасири
Сиз иштеп жаткан камырдын бөлүгү, ошентип сиздин наныңызды даярдоо үчү колдонууңуз керек болгон баннетондун өлчөмү. Камырды калыбына келтирүү үчүн ал артыкчылыктуу жана шакыл берип, даярдоо керек, анткени камырдын бул өлчөмүн жасасаңыз, чоң себет керек болот. Эгер сиз кичине себетте көп камыр даярдасаңыз, анын тарта алыш үчүн жетиштүү орун болбойт, камыр отурат, жана сиздин наныңыз бардык убакытта калың жана оор болуп чыгат. Бирок, кичинекей камыр менен чоң себетти колдансаңыз, камырыңыз формасын сактоо үчүн тымын жазы болушу мүмкүн. Чындыгында маанилүүсү – сиз колдонуп жаткан камырдын өлчөмүнө туура келген нан сыйынуучу корка камырдын өлчөмүнө туура келет.
Үй наны үчүн даярдоо себетинин өлчөмү кандай?
Үйдө нан жасагандын алып, булочканын ыңгайлуу өлчөмүн тандоо кыйын болушу мүмкүн. Бул өлчөмдөрдү эстен чыгарбай туруу сиз булочканы формалаштырганда иштерди жакшыраак өтүшүн камсыз кылат. Савуштанган нан сыякчу узун, тар булочка же жогорусу кесилгенде гүлдөй чыгышы мүмкүн болгон багеттер үчүн узунжак формадагы дамданып кептелген жер жакшы болот. Тестин көлөмүн эсепке алып, ага ыңгайлуу кептеги тандоо тестин жайылып кетүүсүн алдын алат. Бир аздык сынап коруу керек болсо да, сиз өзүңүздүн нан жасоо зарылчылыктарыңыз үчүн идеалдуу кептеги өлчөмүн таба аласыз.
Ар түрдүү булочка үчүн кептектердин таксымдары
Нан чыбык түрлөрүнө жараша анын түрүнө жана кыймылына жардам берүү үчүн ар түрдүү формадагы даярдоо шелектери колдонулбайт. Тик бурчтук формадагы шелек сэндвич үчүн жакшы болуп саналат жана сизге бир учуруктуу майда жана кабыгын берет. Эгерде сиз чиабатта сыяктуу суу мөлчүрү көп болгон өрүтпө менен иштеп, даярдоо мөөнөтүндө колдоо конструкциясына муктаж болсоңуз, анда терең жолборсторду тандоо керек. Сиз бийимдүү дизайн же форма (мисалы, бутакталган же жемиштер менен безделип турган нан) бар шелекти колдонушуңузга болот. Шелекти тандоодо bread-proofing-basket даярдоо үчүн башкасын тандоодо, ар түрдүй нан түрлөрүнүн ар түрдүү зарылдыктары бар экенин эсиңизден чыгарбаңыз.
Нан жасоо үчүн эң жакшы даярдоо шелегин тандоонун толук нускамасы
Демек, жалпысынан алганда, камырды даярдоо үчүн колдонуучу шелектин өлчөмү үйдө нан жасоонун ийгиликтүү же ийгиликсиз болушун аныктайт. Камырдын өлчөмү шелекти тандоого кандай таасир этээрин билгенден кийин жана жасап жаткан наның тибин эстен чыгарбасаң, туура шелектин тандоосу буга чейинкиге караганда оңолот. Стандарттык рецетенизге ылайык келген шелектин түрүн жана өлчөмүн тандоо үчүн ар кандай формадагы жана өлчөмдөгү шелектерди сынап коруңуз. Шелек камырды жакшы дөңгөлөк бойдон көтөрүп, жумшак коркочу болушуна жардам берип, пешке койгон наныңыз ар дайым жакшы көрүнүшүн камсыз кылат. HUOTE тилеги менен сактандыруу!