홈에서 빵을 굽는 것은 더 재미있는 주방 프로젝트가 없습니다. 우선, 정말 맛있는 결과물을 얻게 되죠. 어떤 사람들은 재료를 섞고 반죽이 부풀어 오르는 것을 보는 것에 시간을 보내는 것을 즐깁니다. 하지만 homemade 빵이 베이커리에서 나오는 빵처럼 매력적이지 않다는 것을 알아차린 적이 있나요? 왜 그런지 궁금해할 수 있습니다. 그 이유는 전문 제빵사들이 특별한 도구를 사용하기 때문입니다. 이를 빵 발효 라고 합니다. 이 도구는 빵을 오븐에 넣기 전에 모양을 아름답게 만들어줍니다.
빵 절단 칼은 빵 반죽을 절개하기 위해 특별히 만든 유도 도구입니다. 긴 날과 잡기 쉬운 손잡이가 특징입니다. 이 날은 빵 반죽 표면에 얕은 자국을 내기 위해 사용됩니다. 이러한 절개는 반죽이 오븐에서 올바르게 팽창하고 부풀어 오르도록 하는데 필수적입니다. 이러한 절개 없이는 빵이 제대로 부풀지 않고 형태가 변형될 수 있습니다.
자동 젤리 밀봉기를 사용하려면 빵 발효 바구니 , 당신은 평소와 마찬가지로 빵生지를 준비합니다. 생지가 발효되어 오븐에 들어갈 준비가 되면, 스크라이빙 나이프를 잡고 생지 위에 몇 개의 얕은 절단을 만듭니다. 직선, 곡선 또는 별이나 꽃과 같은 재미있는 모양을 자를 수 있습니다. 여기서 창의적으로 실험해 보세요!
빵을 굽는 동안 빵 스크라이빙 나이프를 사용하는 좋은 이유가 많습니다. 첫째로, 이는 빵이 오븐에서 균일하게 부풀어 오르도록 도와줍니다. 이렇게 생지를 절개하면 빵이 제어된 방식으로 부풀어 오르는 공간을 제공합니다. 생지를 절개하지 않으면 빵이 예상치 못한 방식으로 불규칙하게 팽창하여 울퉁불퉁하고 기형적인 모양이 될 수 있습니다.
빵에 절개를 하는 정말 멋진 장점 중 하나는 굽는 동안 빵이 갈라지거나 터지는 것을 방지한다는 것입니다. 생지 표면에 만든 절개선은 증기를 배출시킵니다. 이 증기는 생지가 스스로 찢어지지 않고 팽창할 수 있도록 해줍니다. 잘 절개된 빵은 균일하게 부풀어 올라 매끄러울 것입니다.
마지막으로, 빵에 칼집을 내면 아름답고 수작업 같은 외관을 제공합니다. (추가적으로, 당신은 자신만의 모양과 디자인을 실험해볼 기회를 얻게 되며, 이는 당신만의 독창적인 빵을 만들 수 있는 영감을 줄 것입니다.) 이것은 단순히 빵의 미적 가치를 높일 뿐만 아니라, 가족과 친구들과 나눌 때 더욱 즐거움을 줍니다.
각각의 도구는 고유한 스타일을 가지고 있으며, HUOTE 빵 나이프는 베이커들이 수년간 사용해온 전통적인 도구입니다. 이 도구는 아름답고 복잡한 패턴을 디자인하는 데 가장 적합합니다. 곡선 형태의 초극도 날개로 조작이 용이하며, 빵에 아름다운 패턴을 새길 수 있도록 도와줍니다.
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