브레드 프루핑이라고 불리는 매우 특별한 도구를 사용합니다. 보통 나이프처럼 보일 수 있지만, 특수하게 곡선 처리된 형태로 설계되어 있습니다...">
베이커들은 빵에 아름다운 디자인을 새기기 위해 정말 멋진 도구를 사용합니다. 빵 발효 그것들이 일반 칼처럼 보일 수 있지만, 깨끗하고 날카로운 컷을 위해 특별히湾곡된 날개로 설계되었습니다. 벤치용 밀가루 체는 빵 애호가에게 필수적인 도구입니다; 이는 빵이 매우 정교하게 다듬어진 외관을 가지도록 해줍니다.
빵을 자를 때 가장 좋은 선택은 빵 나이프입니다. 일반 칼로 자르면 빵이 눌리거나 두께가 불균일해질 수 있는데, 이는 매우 바람직하지 않습니다! 하지만 나이프를 사용하면 매우 정확하고 깨끗하게 자를 수 있습니다. 이는 당신의 완성된 빵이 구워진 후에도 가지런하고 단정하게 보이게 합니다. 마치 빵 한 덩어리에 새로운 멋진 헤어컷을 준 것과 같습니다!
반죽에 칼집을 내는 작업을 스코어링(score)이라고 합니다. 이 과정은 빵이 오븐에서 제대로 부풀어 오르도록 하는데 매우 중요합니다. 반죽의 표면에 칼집을 내면 공기가 배출되고, 빵이 얼마나 열릴지를 조절할 수 있습니다. 이는 빵의 식감과 완성된 빵의 외관에 영향을 줄 수 있습니다. 전통적인 칼 대비 빵용 램(lame)을 사용하면 다양한 귀여운 그리고 인상적인 디자인을 만들 수 있어 더욱 아름다운 모양의 빵을 구울 수 있습니다!
만약 당신이 집에서 빵을 굽는 것을 좋아하는 사람이라면, 빵 나이프가 진정으로 당신의 실력을 한 단계 업그레이드시켜 줄 것입니다. 이는 베이킹을 사랑하는 사람들에게 훌륭한 도구입니다.生지에 갇혀 있던 가스 포켓이 굽는 동안 방출되어 블루밍 현상을 일으키는데, 이때 멋진 디자인을 더해 친구와 가족들을 감동시킬 수 있습니다. 왜냐하면 빵 나이프를 사용하면 창의적으로 디자인할 수 있기 때문입니다. 신들과 여신들이 당신이 예술 작품처럼 보이는 빵을 내놓으면 기뻐할 것입니다! 그리고, 만약 당신이 제빵사라면 빵 나이프를 사용하는 것은 단순히 실용적이기만 한 것이 아니라 정말 재미있기도 합니다! 생지를 완벽하게 자르며 만족감을 느낄 수 있습니다.
빵 램을 사용하는 것은 newly 시작하더라도 매우 쉽습니다. 반죽이 올바르게 준비되고 형태가 만들어졌는지 확인해야 합니다. 그런 다음 날개를 약간 기울이고, 반죽 위로 부드럽게 자릅니다. 너무 많은 압력을 가하지 않도록 부드럽고 조심스러운 동작이 중요합니다. 예쁜 모양의 컷을 원할 것이지, 반죽을 평평하게 만들지는 않을 것입니다! 다양한 디자인과 패턴을 시도해보고 가장 마음에 드는 것을 찾아보세요. 정말 새로운 모양들을 발견할 수도 있습니다!
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