EN
Tá roinnt fhachtóirí tábhachtacha ann nuair a dhéanann tú do arán baile blasta, agus is é méid an mhionna atá á úsáid agat chun do thásc a ardú ceann acu. Is minic a bhíonn tionchar ag roghnú mionnaí den mhéid cheart ar an toradh deireanach i dtéarmaí conais an loaigh. Chun tús, foghlaim conas a chinneann méid an tháisc do rogha mionnaí, agus mar dheireadh, roghnaigh an mhionn is fearr duit ón treoir tapa seo a bhaineann le cineál an loaigh.
Conas an Méid Cheart Mionna a Roghnú do Arán Ealaíne?
Tá crosta álainn cruithneachta ar an arán seo le taobh istigh bog agus crua. Ní mór duit mallacht den mhéid ceart a bheith agat chun do thásc a fhíorú iontu, ionas go mbácálfar é le cruth comhla álainn. Do thaosca beaga (mar shampla baguettes nó boules mion-, déanfadh mallacht 8 orlach i ndiamadair. Déanfadh mallachtaí 10 orlach ar fhad faoi thuairim do thaosca cosúil le barra tíre traidisiúnta. Cabhróidh méid ceart a mheaitseáil banneton basket le méid do thaosca ealaíona le cruth a choimeád, agus cabhróidh sé leis an tásc a fhíorú go cothrom.
Tuiscint ar Éifeacht Méide an Tháisc ar Rogha na Mallachta
An mhír de tháithí ar oibríonn tú leis, agus mar sin an méid a dh'úsáideann tú banneton chun do arán a fhíorú. Caithfidh tú é ardú agus cuma a thabhairt dó agus é a fhíorú, mar sin tá cistin níos mó de dhíth má tá an méid sin táithí á dhéanamh. Má fhíorann tú go leor táithí i gcistin bheag, ní bheidh go leor spás ann chun sileadh amach an táithí, agus beidh do arán trom agus gan fhoirm cheart air. Ar an láimh eile, má úsáideann tú cistin mór le táithí beag, d’fhéadfadh do tháithí a bheith ró-choiteáilte chun a chruth a choinneáil. An rud is mó a bhíonn le baint amach, ná go mbíonn an ceart cios Faire Aráin a mheastar leis an méid táithí atá á úsáid agat.
Cén Méid Cistin le hÚsáid le hAran Dhomhaigh Dhéanta?
Is féidir bheith deacair an méid ceart ciseáin a fháil do do aráin nuair a bhíonn tú ag ullmhú aráin abhaile amháin. Má choinníonn tú na tomhasanna seo i gcuimhne, rachaidh na rudaí níos leor go glan nuair a chruthóidh tú do arán ar fionn. Beidh tairbhe againn ar aráin shlán, cosúil le boules turthail, as ciseán crutha slánuirthualaithe, agus aráin fada caol, cosúil le bagéidí nó epi atá cosúil le bláth nuair a roinnfear i mbarr, is féidir leo cruthú go hálainn i gciseán fhoirm fhadghleonta. Má sheiceálann tú toirt an mhin, agus má roghnaíonn tú ciseán freagrach don mhéid sin, is féidir cabhrú leat spreagadh ró-thapa a chosc. Tógann sé beagán triail agus earráid, ach ba chóir duit méid ciseáin idéalach a aimsiú do do riachtanais aráin déanta.
Moltaí Ciseáin do Réimsí Éagsúla Aráin
Ní dhéantar arán ag baint úsáide as an amhail chnása cruthaithe mar is é sin a thagann sé i gcodanna éagsúla agus deacrachtaí difriúla le cabhrú air ardú agus coinneáil an chrutha. Tá cnás ceatharnach foirfe do thaibhleoga umhlóga agus tugann sé crumb agus craiceann rialta duit. Má tá tú ag obair le deoch fórsa arda cosúil le ciabatta agus de dhtructúr tacaíochta don tréimhse cruthaithe, roghnaigh géaga níos domhaí. D’fhéadfá cnás a úsáid a bhfuil dearadh nó cruth deacrach (cosúil le taibhleoga braite agus plúchta fruta). Nuair a bhíonn tú ag roghnú bread-proofing-basket thar cheann eile le cruthú, cuimhnigh go bhfuil deacrachtaí éagsúla ag cineálacha éagsúla aráin.
An Treoir Lán: Ag Roghnú an Cnáis Cruthaithe Is Fearr le Do Dhéantús Aráin
Mar sin, ar deireadh, beidh méid do bhácáin fhianainte im aon cheann de na factóirí a chinneoidh an bhfuil rath nó theip ar do thógáil arán sa bhaile. Nuair a thuigeann tú conas a éiríonn tionchar ar mhéid do fhianán an rogha bácáin agus nuair a choinníonn tú i gcroí an cineál aráin atá á dhéanamh agat, níor bhí roghnú an bhácáin cheart le haghaidh do thógáil arán níos éasca riamh. Bain triail as formhachtanna agus cruthanna éagsúla bácáin chun amach a fheiceáil cén chéad fhoirmle caighdeánach is oiriúnaí duit. Tá an bacán ann chun cinntiú go mórfaidh do fhianán go cúilín, go mbeidh craiceann iontach air, ionas go mbeidh gach arán a dhéanann tú go hiontach. Ádh mór le tógáil arán ó HUOTE!