EN
Əgər siz evdə çörək bişirməyi sevirsinizsə, qarşılaşdığınız ümumi problemlərdən biri xəmirinizin isdimar sebetinə yapışmasıdır. Bu, çox bezdirici olur və xəmiri bişirmə tavasına köçürərkən problemli vəziyyət yaradır. Ancaq narahat olmayın! Nəyisə etməkdən qorxmayın — bir neçə sadə addımı izləməklə bunu asanlıqla önə bilərsiniz və sobaya qoymazdan əvvəl növbəti çörəyinizin mükəmməl alınacağına əmin ola bilərsiniz!
Tozlamaq üçün doğru unu seçmədən hansı tövsiyə siyahısı tam ola bilər?
Xəmirin yapışmasını qarşısını almağın ən sadə yollarından biri formanı doğru unla çiləməkdir. Xəmiri mayalanma üçün formaya qoymazdan əvvəl onu olduqca zəngin şəkildə unla çilədiyinizə əmin olun. Bu, xəmirin formaya yapışmasına mane olacaq. Ümumi məqsədli un, tam taxıl və ya qarğıdalı unu toz kimi istifadə edilə bilər.
Formanı düzgün şəkildə yağlamaq
Soyumasının qarşısını almaq üçün formanı unla çiləyə və ya yağlaya bilərsiniz. Formanın daxili hissəsini bitki yağı və ya kərə yağı ilə yağladıqdan sonra un əlavə edin. Formanın bütün səthini örtmək, ona yapışmayan bir təbəqə verəcək. Bu, bişirilmə zamanı xəmirin sobadan panoya asanlıqla köçürülməsini təmin edəcək. Bir neçə dəfə istifadə etdikdən sonra təkrar yağladığınızdan əmin olun xleb Fermentasiya Sebəti xəmirin yapışmaması üçün.
Un-La Su Təbəqəsi
Xəmirinizi maya sepetinə yapışmasını qarşısını almağın başqa bir üsulu isə örtüklük üçün un-su qarışığı hazırlamaqdır. Sadəcə bir az un və su qarışdırın, sonra daxili hissəsini onunla rəngləyin. Macunun içindəki un və su qarışığı quruyaraq xəmirin yapışmasına mane olan yüngül bir təbəqə yaradır. Bu üsul xüsusilə nisbətən daha çox yapışqan ola biləcək yaş xəmirlə işləyərkən sadə və asandır. Hamar xəmir alınana qədər su və kiselin miqdarları ilə eksperiment edin.
Xəmiri yuvarlayıb sepetə qoymazdan əvvəl artıqdan yüksəlməsinə icazə verilməsi
Səhv etmək olar ki, xəmir hazırolmadan onu maya sepetinə köçürərsiniz. Hər halda, xəmir sepetə düşməzdən əvvəl yaxşıca yüksəlməsinə imkan verin. Bu, xəmirin daxilindəki qlütenin rahatlamasına imkan verər və onun yapışmasının qarşısını alar bread-proofing-basket . Ümumi qayda budur ki, xəmir həcmi iki dəfədən çox artana qədər mayalanmağa buraxılır, sonra forması verilir. Sabırlı olun və xəmirinizin tamamilə mayalandığını gözləyin ki, sepetdən təmiz şəkildə ayrılmağınsa.
İyilik sebətiniz üçün düzgün təmizləmə və baxım
İyilik sebətinin xəmir yapışmasını qarşısını almaq üçün təmizlənməsi və baxımı aparılmalıdır. Hər istifadədən sonra sebəti silkələyin, səthdən qalan unu və qırıntıları çıxarın ki, uzunömürlü olsun. Yapışmış hissələri yumşaq fırça ilə təmizləyə bilərsiniz. Güclü təmizləyici maddələrdən istifadə etməyin və ya sebəti suya batırmayın, çünki bu, təbii lifləri zədələyə və yapışmayan xüsusiyyətini itirə bilər.
Saxlamazdan əvvəl sebətin tamamilə qurumasını gözləmək vacibdir. Kipləşmə və küf zədələməsini qarşısını almaq üçün yaxşı havalandırma da vacibdir. Sebəti otaq temperaturunda, soyuq və quru yerə, mümkün qədər birbaşa gün işığından uzaq saxlayın. İllər boyu istifadədən sonra fırın isbat gəbəsi lifləri isladıb əl ilə formasını düzəldə bilərsiniz.