EN
Öz evdə hazırladığınız dadlı çörəyi bişirmək üçün bir neçə vacib amil var və bunlardan biri də xəmirinizi artırmaq üçün istifadə etdiyiniz qabın ölçüsüdür. Uyğun ölçüdə qab seçmək, çörəyinizin görünüşünə təsir edə bilər. Əvvəlcə xəmirin ölçüsünün qab seçiminizi necə müəyyənləşdirdiyini öyrənin və nəticədə bu reseptə uyğun olaraq sizin üçün ən yaxşı qabı seçin.
Peşəkar Çörək üçün Uyğun Ölçülü Qurğunu Necə Seçmək Olar?
Bu çörəyin xırıldayan xarici qabığı və yumşaq, elastik daxili hissəsi var. Xəmirinizi düzgün forma almaq üçün düzgün ölçülü sepetə ehtiyacınız var ki, gözəl yuvarlaq formalı olaraq bişsin. Kiçik çörəklər üçün (bagetlər və ya mini böllər kimi) diametri 8 düym olan sepet kifayət edər. Rustik kənd çörəyi kimi çörəklər üçün isə təxminən 10 düym enində sepet uyğundur. Düzgün ölçünü banneton qoşqası ən ucadakı çörəyinizin ölçüsünə uyğunlaşdırmaq forma saxlanmasına kömək edərək, xəmirin bərabər şəkildə mayalanmasına da yardımçı olacaq.
Xəmir Ölçüsünün Sepet Seçimindəki Təsirini Anlamaq
Əməl etdiyiniz xəmir parçası və bununla da çörəyinizi mayalanmaq üçün istifadə etməli olduğunuz banetonun ölçüsü. Xəmiri mayalandırmaq, forma vermək və mayalanmaq lazımdır, buna görə də bu qədər xəmir hazırlayırsınızsa, daha böyük sebət lazımdır. Kiçik bir sebətdə çoxlu xəmir mayalandırırsınızsa, o, yayılmaq üçün kifayət qədər yerə sahib olmayacaq, xəmir oturacaq və çörəyiniz qalın və əyri-üyrək olacaq. Digər tərəfdən, kiçik xəmir ilə böyük bir sebət istifadə edirsinizsə, xəmiriniz formasını saxlaya bilməyəcək qədər düz ola bilər. Əslində vacib olan budur ki, istifadə etdiyiniz xəmir miqdarına uyğun doğru xleb Fermentasiya Sebəti istifadə etdiyiniz xəmir miqdarına uyğun gəlir.
Ev şəraitində hazırlanan çörək üçün hansı ölçüdə sebət istifadə etməli?
Ev şəraitində yalnız çörək hazırlayırsınızsa, çörəyiniz üçün doğru sebət ölçüsünü tapmaq çətin ola bilər. Bu ölçüyü nəzərdə tutmaq, nəhayət, çörəyinizi formalaşdırarkən işləri daha hamar getməsinə kömək edəcək. Turşu mayalı kimi dairəvi çörəklər dairəvi sübut sebətindən, bagetlər və ya yuxarıdan kəsildikdə çiçəyə bənzər epi kimi uzun, dar çörəklər isə oval sebətdə gözəl formasını saxlaya bilər. Xəmirin həcmini nəzərə alaraq, bu miqdar üçün uyğun sebət seçmək, xəmirin çox nazik yayılmasının qarşısını almağa kömək edə bilər. Bir az sınaq və səhv tələb edir, lakin çörək bişirmə ehtiyaclarınıza uyğun ideal sebət ölçüsünü tapa biləcəksiniz.
Müxtəlif Çörəklər üçün Sebət Tövsiyələri
Çörək müxtəlif növlərdə olur və onun artmasına, formasını saxlamasına kömək etmək üçün müxtəlif növ sübut sepetlərindən istifadə olunur. Düzbucaqlı forma sendviç çörəkləri üçün idealdir və sizə bərabər qırıntı və qabıq verir. Əgər çiabatta kimi yüksək rütubətli xəmir ilə işləyirsinizsə və sübut dövrü üçün dəstəkləyici struktur lazımdırsa, daha dərin çıxıntılar seçin. Həmçinin dekorativ dizayn və ya formalı (məsələn, təbii və meyvələrlə bəzədilmiş çörəklər) sepetdən də istifadə edə bilərsiniz. Sübut üçün birini bread-proofing-basket digərinə üstün tutarkən, müxtəlif çörək növlərinin müxtəlif ehtiyacları olduğunu nəzərə alın.
Çörək Bişirmək Üçün Ən Yaxşı Sübut Sepetini Seçməyə Dair Tam Rehber
Beləliklə, nəticədə xəmiri mayalanmaq üçün qabın ölçüsü evdə çörək bişirmənizin uğurlu olub-olmamasını müəyyənləşdirən amillərdən birinə çevrilir. Xəmirinizin ölçüsünün qab seçiminizə necə təsir etdiyini bildikdə və hazırladığınız çörəyin növünü nəzərdə tutduqda, çörək bişirmək üçün doğru qab seçmək heç vaxt bu qədər asan olmamışdı. Standart reseptinizə uyğun gələn formaları və ölçüləri sınayın. Qab sizin xəmirinizin gözəl, yuvarlaq şəkildə mayalanmasını, gözəl qabığı olmasına təminat verir ki, hər bişirdiyiniz çörək mükəmməl görünür. HUOTE-dan xoş bişirmələr!